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バター生地【最終値下げ】辻製菓専門学校 通信教育講座DVD&テキストセット
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特徴
バター生地【最終値下げ】辻製菓専門学校 通信教育講座DVD&テキストセット
辻製菓専門学校監修の通信教育講座DVD&テキストセットDVD12枚
テキスト12冊
DVDの全12枚中、6枚開封しております。他は未開封。
1枚目のケースのみ多少のヒビ有り
テキストについては、全冊未使用未記入です。
【 テキストとDVDの内容 】
第1課:スポンジ生地
第2課:スポンジ生地を用いた菓子
第3課:ジョコンド生地(アーモンド風味のスポンジ生地)
第4課:バター生地(1)
第5課:バター生地(2)
第6課:練り込みパイ生地
第7課:練り込みパイ生地を用いた菓子
第8課:折り込みパイ生地
第9課:折り込みパイ生地を用いた菓子(1)
第10課:折り込みパイ生地を用いた菓子(2)
第11課:シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第12課:シュー生地を用いた大型の菓子
第13課:メレンゲ生地
第14課:乾燥メレンゲを用いた菓子
第15課:メレンゲをベースに作る生地
第16課:発酵生地
第17課:冷菓
第18課:氷菓
第19課:チョコレート菓子
第20課:糖菓
第21課:コーヒー、紅茶のいれ方
第22課:菓子の包装
第23課:製パン(1)
第24課:製パン(2)
よろしくお願いします!